珠海诚然建设工程有限公司员工食堂全品类食材供应采购项目

来源：本站作者：信息管理发布日期：2025-06-20 09:41:15

中标公告

一、项目概况

1. 为规范员工食堂食材采购管理，筑牢食品安全防线，提升公司食堂餐饮保障品质与供应效率，珠海诚然建设工程有限公司组织实施珠海诚然建设工程有限公司员工食堂全品类食材供应采购项目。

2. 项目以 “安全溯源、品质稳定、配送高效、服务闭环” 为目标，为公司员工食堂提供全品类食材集中供应服务，通过标准化采购、冷链化配送、全流程品控，打造适配公司规模化用餐需求的现代化食材供应体系。

二、项目供应内容与规模（本次服务范围）

项目服务覆盖公司员工食堂日常供餐，提供全品类食材统一供应服务，涵盖米面粮油、肉禽蛋奶、时令鲜蔬、鲜活水产、干货调味品等食堂日常运营所需全部食材品类。

序号	供应类别	主要内容（面向员工食堂餐饮保障）
1	粮油米面类	大米、面粉、食用油、杂粮等基础主食原料，满足食堂主食制作、面点加工等日常供餐需求。
2	肉禽蛋类	鲜猪肉、禽肉、水产、鲜蛋等生鲜食材，严格落实检疫检验要求，保障肉蛋产品新鲜安全。
3	蔬菜果品类	各类时令蔬菜、菌菇、鲜果等，每日新鲜配送，满足食堂菜品搭配与营养均衡需求。
4	调配料类	食用盐、酱油、醋、各类调味品、干货等餐厨调料，覆盖食堂日常烹饪全品类用料需求。
5	速冻及半成品类	速冻面点、预制菜、豆制品等半成品食材，丰富食堂菜品品类，提升备餐效率。
6	质量管控配套	配套食材溯源检测、留样管理、批次抽检等服务，建立全流程食品安全管控机制。
7	其他配套服务	提供应急补供、特殊餐食食材定制、台账对接等配套服务，保障食堂日常稳定运营。

三、供应服务内容与技术要求

（一）服务工作内容

1. 采购品控：建立稳定合规的食材采购渠道，对所有供应食材执行前置质检，落实索证索票制度，确保食材符合国家食品安全标准。

2. 日常配送：按照食堂订单需求，每日定时定点完成食材配送，配备专业冷链运输设备，保障生鲜食材新鲜度与配送时效。

3. 溯源管理：建立完整食材溯源体系，实现每批次食材来源可查、去向可追，按要求完善供应台账与档案记录。

4. 应急保障：制定专项应急供应预案，针对突发订单、极端天气等场景提供应急补供服务，保障食堂正常供餐节奏。

5. 售后对接：安排专属项目对接人员，及时响应食堂需求，高效处理食材退换、质量异议等各类售后问题。

6. 优化服务：根据食堂运营反馈，定期优化供应品类与配送方案，配合公司提升整体餐饮服务质量。

（二）技术标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

2. 《餐饮服务食品安全操作规范》

3. 《生鲜食品配送服务规范》

4. 《食品经营许可管理办法》

5. 广东省、深圳市现行食品安全相关地方标准与管理规范

6. 国家及行业现行相关技术规范、标准

四、中标信息

五、招标人信息

六、其他事项

1. 合同签订日期以双方正式签署合同为准。

2. 本公告自发布之日起生效，解释权归珠海诚然建设工程有限公司所有。

3. 任何单位和个人对本项目存在异议的，可在公告期内依法提出书面质疑。

珠海诚然建设工程有限公司
2025 年 06 月 20 日