广东中水建筑工程有限公司职工食堂日常食材配送采购项目

来源：本站作者：信息管理发布日期：2024-11-15 09:42:11

中标公告

▎一、项目概况

1. 为进一步保障公司职工餐饮供应品质，提升食堂食材配送效率与安全管控水平，打造稳定可靠的食材供应体系，广东中水建筑工程有限公司组织实施广东中水建筑工程有限公司职工食堂日常食材配送采购项目。

2. 项目以食品安全为核心，以按需配送、新鲜直达、全程溯源为目标，服务公司职工日常三餐供应需求，通过标准化采购、精细化分拣、准时化配送的全流程服务，打造合规高效、品质可控的职工食堂食材供应保障体系。

▎二、项目服务内容与范围（本次配送服务范围）

项目服务周期为全年，保障职工食堂日常食材配送需求，涵盖蔬菜、肉类、粮油、禽蛋、水产、调味品等全品类日常运营食材，实现准时化配送供应。

序号	服务类别	主要内容（面向职工食堂食材供应）
1	粮油类配送	大米、面粉、食用油、杂粮等主食粮油产品的日常配送，满足正餐主食稳定供应需求。
2	肉禽水产类配送	新鲜猪肉、牛肉、禽肉、禽蛋、水产等生鲜产品配送，落实检验检疫要求，保障荤食食材新鲜安全。
3	蔬菜瓜果类配送	时令蔬菜、瓜果、菌菇等生鲜农产品配送，保障菜品丰富度与营养均衡，满足日常餐食搭配需求。
4	调味副食品配送	各类调味品、干货、豆制品、速冻食品等副食品配送，覆盖食堂烹饪全品类辅料需求。
5	食材质量管控	建立全品类食材溯源体系，落实索证索票与批次检测制度，配合食堂完成食材验收与质量抽检。
6	日常配送运营	按需制定配送计划，按时按需配送至食堂指定点位，提供应急补送、退换货等配套服务。
7	其他配套服务	提供食材库存管理建议、季节性食材供应方案，配合食堂完成膳食优化与成本管控相关工作。

▎三、配送服务内容与技术要求

（一）服务工作内容

1. 前期筹备：对公司职工食堂用餐规模、菜品结构、供餐时段进行详细调查，明确食材品类需求与配送频次；重点调研职工用餐偏好、特殊时段供餐需求，编制全年配送实施方案与应急保障预案。

2. 方案规划：统筹食材采购、仓储分拣、运输配送全流程，编制总体服务方案、质量管控体系、成本管控方案及配套管理制度。

3. 落地执行：出具标准化配送作业流程、食材验收标准及应急响应机制文件，保障日常配送工作规范开展。

4. 合规配合：配合完成市场监管、食品安全等部门的监督检查，按要求提供食材资质、检测报告等相关资料。

5. 现场服务：参与每日食材验收对接，按需调整配送品类与配送时间，及时响应临时加单、异常退换货等需求。

6. 后期服务：提供全年常态化食材供应服务，定期开展服务满意度调研，持续优化配送品质与服务效率。

（二）技术标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》

2. 《餐饮服务食品安全操作规范》

3. 《食品经营许可管理办法》

4. 《生鲜食品配送服务规范》（SB/T 11199）

5. 《广东省餐饮服务食品安全监督管理办法》相关地方规范

6. 国家及行业现行相关食品安全、物流配送技术规范与标准

▎四、中标信息

▎五、招标人信息

▎六、其他事项

1. 合同签订日期以双方正式签署合同为准。

2. 本公告自发布之日起生效，解释权归广东中水建筑工程有限公司所有。

3. 任何单位和个人对本项目存在异议的，可在公告期内依法提出书面质疑。

广东中水建筑工程有限公司

2024 年 11 月 15 日